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絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書【公式通販】。絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書【公式通販】。特装版『アルジャーノンに花束を』 箔押し 」｜コスモテック。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。Блокнот з малюнком в асортименті (39288) - купити за найнижчою。Donald Judd　ドナルド・ジャッド　作品　写真集　希少本。専用Ma-got様2冊セット。洋書 Economics of Agglomeration。SLANGMAN STREET SPEAK & BIZ SPEAKCDセット。INDIAN JEWELRY MAKING 　洋書。洋書 Measure for Measure。希少　イギリスのアンティーク動植物図鑑　鮮やかで美しいイラスト♡　洋書・古書。Neurology of the Newborn 英語版。洋書　A Day at el Bulli フェラン　アドリア。Futurama Comics #1 アメコミ リーフ。希少　The Religion of India by Max Weber。Pussy Portraits 1〜3 揃い 女性の顔とその女性のアップ写真集。GOLD COINS OF THE WORLD 金貨カタログ第5版。洋書 WRC RALLYCOURSE 1992-93